Risotto au magret de canard fumé

Savoureux et réconfortant, le risotto au magret de canard fumé est une recette idéale pour apporter une touche raffinée à vos repas. L’alliance du fondant du riz et du goût délicatement fumé du canard offre un plat généreux, parfait pour impressionner vos convives sans complication.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 300 g de riz
• 1 oignon
• 12 tranches de magret de canard fumé
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• Bouillon de volaille
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 30 g de parmesan
• Sel, poivre

Préparation

1. Rincez le riz à l’eau claire puis égouttez-le soigneusement.
2. Pelez et émincez finement l’oignon.
3. Coupez les tranches de magret fumé en morceaux.
4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
5. Ajoutez le riz et mélangez pendant 1 à 2 minutes.
6. Versez une louche de bouillon de volaille (environ 75 ml) et laissez cuire jusqu’à absorption complète.
7. Répétez l’opération en ajoutant le bouillon progressivement, jusqu’à cuisson du riz.
8. Une fois le risotto cuit, ajoutez la crème fraîche, le parmesan et les morceaux de magret fumé.
9. Salez, poivrez et mélangez bien avant de servir.

Servez ce risotto bien chaud, accompagné d’un peu de parmesan supplémentaire pour encore plus de gourmandise. Ce plat convivial et élégant s’adapte aussi bien à un dîner en semaine qu’à une occasion spéciale.