Aiguillettes de canard sauce poivre vert (4 personnes)

Les aiguillettes de canard à la sauce au poivre vert sont un plat élégant et rapide à préparer. La tendreté du canard combinée à la sauce crémeuse et légèrement piquante au poivre vert en fait un repas raffiné, idéal pour un dîner convivial.

Ingrédients (4 personnes)

• 400 g d’aiguillettes de canard
• 1 noix de beurre
• 1 c. à soupe de poivre vert
• 20 cl de crème fraîche
• Cognac (pour déglacer)
• Sel

Préparation

1. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir les aiguillettes de canard 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
2. Déglacez la poêle avec un peu de cognac et réservez le canard.
3. Dans une autre poêle, ajoutez le poivre vert et la crème fraîche. Mélangez et faites chauffer doucement pour obtenir une sauce onctueuse.
4. Servez les aiguillettes nappées de sauce au poivre vert.

Simple et rapide, ce plat d’aiguillettes de canard à la sauce poivre vert séduit par sa richesse de saveurs et sa texture crémeuse. Parfait pour un dîner raffiné ou une occasion spéciale.