Toasts de magret de canard rôti, miel et framboise (6 personnes)

Ces toasts de magret de canard rôti au miel et à la framboise offrent un équilibre parfait entre le goût intense du canard et la douceur fruitée du miel et de la framboise. Idéals pour un apéritif raffiné, ils séduisent vos convives avec élégance et simplicité.

Ingrédients (6 personnes minimum)

• 3 magrets de canard
• 2 à 3 baguettes de pain
• Huile d’olive
• Miel
• Framboises
• Sel, poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).
2. Incisez en croisillons la peau des magrets et placez-les dans un plat côté peau.
3. Enfournez pendant 20 minutes, puis laissez reposer 10 minutes sous un papier aluminium.
4. Coupez le pain en tranches d’environ 1 cm et disposez-les sur une plaque. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez quelques minutes pour les faire dorer.
5. Tranchez les magrets en fines lamelles, autant de tranches que de toasts.
6. Sur chaque toast, déposez une tranche de magret, salez, poivrez, ajoutez une demi-framboise et quelques traits de miel.

Ces toasts allient gourmandise et élégance : la richesse du magret de canard se marie à la douceur du miel et à la fraîcheur de la framboise pour un apéritif réussi et raffiné.