Magret de canard Rossini

Le magret de canard Rossini est un plat d’exception, alliant la richesse du canard et la finesse du foie gras. Servi avec des champignons fondants, c’est une recette élégante et raffinée, idéale pour un dîner gastronomique ou une occasion spéciale.

Ingrédients (4 personnes)

• 4 tournedos de canard
• 4 médaillons de foie gras
• 400 g de champignons de Paris
• 20 g de beurre
• Sel, poivre

Préparation

1. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les tournedos de canard. Salez et poivrez. Retirez-les de la poêle.
2. Ajoutez les champignons égouttés et rincés dans la même poêle et faites-les revenir environ 10 minutes.
3. Dans la même poêle, faites revenir les médaillons de foie gras 1 à 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
4. Dressez les tournedos en superposant un médaillon de foie gras sur chacun. Servez immédiatement avec les champignons.

Le magret de canard Rossini est un plat riche et raffiné qui impressionnera vos convives. L’alliance du canard tendre et du foie gras fondant, accompagnée de champignons savoureux, fait de ce plat un incontournable de la gastronomie française.